Resep Kalio Cumi-Cumi

KALIO CUMI-CUMI

Bahan-Bahan :

• 6 ekor cumi-cumi
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Bumbu-Bumbu :

• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan :

• 10 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• Pelengkap
• Bawang merah goring
• Kemangi

Cara Membuat Kalio Cumi-Cumi :

1. Bersihkan cumi-cumi dari tintanya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Masak santan bersama bumbu halus, jahe, lengkuas, asam kandis, dan daun jeruk purut hingga berminyak.
3. Masukkan cumi-cumi dan masak hingga matang sempurna.
4. Sajikan dalam kondisi hangat, taburi dengan bawang merah goreng dan beri kemangi diatasnya.
5. Saran Penyajian : 3 orang